Tortilla de Miel

1/3 l. LECHE
LA PIEL DE 1/2 LIMÓN
1/2 RAMA DE CANELA
150 g. DE MIGA DE PAN DE HOGAZA
4 CUCHARADAS DE MIEL VIRGEN
1 HUEVO
1 CUCHARADA DE ACEITE

Poner en un cazo a hervir la leche con la piel del limón y la canela en rama.

En un bol, colocar la miga de pan y añadir la leche aromatizada una vez retirada del fuego.

Cuando esta mezcla esté reposada, añadir 3 cucharadas de miel virgen. Mezclar.

Añadir el huevo batido, formar una tortilla y en una sartén con una cucharada de aceite, pasar la tortilla por ambas caras hasta que esta quede echa.

Acabar decorándola con un dibujo realizado con una cucharada de miel.