Realizar un almíbar espeso con el agua y el azúcar.

Una vez ligeramente enfriado el almíbar añadir, mezclando, la leche templada y sin para de mezclar, una a una las yemas.

Batir por separado el huevo entero y añadirlo a la mezcla.

Cocer al baño maría en un molde caramelizado durante media hora aproximadamente.

Sacar del molde y servir frío.