Ingredientes

• 4 trozos de solomillo MG Carne de Cervera
• Sal y pimienta
• 4 lonchas de tocino
• Mantequilla o aceite
• Verduras variadas Palfruit (espárragos, calabacín, zanahoria…)

Elaboración:

• Poner el tocino sobre un plato con servilleta de papel para que absorba la grasa, cubrirlo con otra servilleta y meter al horno de microondas por 2 minutos, solamente a que suelten un poco la grasa.
• Dejarlos enfriar y ponerlos alrededor de cada medallón de filete y detener con un palillo. Poner sal y pimienta en los filetes.
• Calentar una sartén a fuego medio y cuando esté bien caliente agregar 1 cucharada de mantequilla y sellar los filetes por los 2 lados, hasta que se doren un poco y tengan buen color.
• Precalentar el horno a 200°C
• Poner los filetes sobre una charola de horno metelor unos minutos y a que quede al punto deseado.
• Vigilarlo constantemente para que no se pasen.
• Dejar reposar 5 minutos tapados con papel de aluminio y servir.