Ingredientes 2 personas

3 HUEVOS
MORCILLA
15 g. PIÑONES
4 LONCHAS QUESO DEL CERRATO
1/2 dl. ACEITE
SAL
PEREJIL

Elaboración:

En una sartén, calentar el aceite y añadirle la morcilla desmenuzada.

Añadir los piñones, saltear e ir añadiendo los huevos a la vez que removemos con una cuchara de madera hasta conseguir el revuelto.

Poner punto de sal.

Al emplatar colocar el revuelto, poniendo las lonchas encima de este, decorar con perejil.

Se le puede acompañar con una salsa de piquillo y colocar el revuelto sobre una tosta de maíz.