Descripción
La morcilla Tradicional de fuente Andrino es un derivado cárnico, embutido de consistencia semiblanda, cocido, en el que uno de sus principales constituyentes es la sangre, y al que se le adiciona manteca y productos vegetales varios, introducidos en tripas anchas.
A pesar de tratarse de un producto cocido tratado por calor, se recomienda aplicar tratamiento térmico previo a su consumo (cocida, frita o asada)
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