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Cuarto de Cabrito preasado a baja temperatura

Lechazo de ganadería propia.

Ingredientes: Cabrito, agua y sal.

Conservación: en refrigeración (1 a 4ºC).

Duración del producto: 5 meses en refrigeración. Una vez abierto, consumir en un máximo de 3 días.

Formato del producto: Cuarto delantero o cuarto trasero envasado al vacío.

Peso Aprox: 1,400 a 1,700 kg

Preparación: precalentar el horno con calor arriba y abajo a 220ºC. Sacar el cabrito de la bolsay colocar con su salsa en una fuente apta para horno. Introducir la fuente con el cabrito yhornear 10 minutos por el lado interno y 20 minutos por el lado de la piel hasta que coja color yque quede crujiente.