Descripción
Se trata de chorizo elaborado tradicionalmente mediante la mezcla de carnes picadas de cerdo y tocino y/o grasa de cerdo, adicionada de sal, pimentón y otras especias y condimentos, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación y que posteriormente ha sido envasado en botes de cristal con aceite de oliva. Están embutidos en tripa natural.
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