Descripción
Consiste en una salsa agridulce elaborada con una seta atrompetada y de color amarillento (Cantharellus lutences)
Producto preparado para consumir en frío o en caliente combinando el sabor y la textura de la seta con un juego de contrastes entre el dulzor de los orejones y el azúcar con la acidez de los vinagres y el sabor característico de los piñones castellanos
Debido a la combinación de ingredientes con sabores dulces y salados, puede acompañar ensaladas, lácteos, carnes, caza, anchoas…
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