Elaboración de jamón serrano reproduciendo el método tradicional para garantizar la textura, sabor y aroma característicos del producto final
La mención Jamón Serrano se encuentra actualmente protegida a través del Reglamento 509/2006 sobre las especialidades tradicionales garantizadas de los productos alimenticios.
Los productos comercializados con esta mención deben estar certificados por una entidad reconocida que verifique el cumplimiento del Pliego de Condiciones para la elaboración de esta Especialidad Tradicional Garantizada.
