El Afinador nace de una pasión, la pasión por el queso. Es el proyecto de Javier Alconero, un Ingeniero con amplia experiencia en la industria alimentaria. Tras su paso por reconocidas empresas, decidió volver a sus inicios en el sector lácteo. Su sueño era recuperar la figura del afinador que en otros países como Francia tiene una gran importancia en la elaboración de los quesos. Quesos El Afinador quiere compartir ese sueño con todos nosotros ofreciendo sus quesos de autor.

• Año de inclusión: 2019
• Distintivos de calidad: Alimentos de Palencia banda azul
• Marcas: Quesos el Afinador
• Puntos de venta: Propia empresa

Número de productos / Agrupación de productos en banda azul: 7

• Queso de oveja semicurado (Marca Comercial: el afinador)
• Queso de oveja curado (Marca Comercial: el afinador)
• Queso de oveja añejo (Marca Comercial: el afinador)
• Queso mezcla semicurado (Marca Comercial: el afinador)

• Queso mezcla curado (Marca Comercial: el afinador)
• Queso de cabra el afinador (Marca Comercial: el afinador)
• Tabla de quesos el afinador (Marca Comercial: el afinador)