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Las Vigas, Hotel Real Monasterio San Zoilo

Hospederías Españolas San Zoilo, S.A.

Una exquisita decoración en madera, piedra y forja, manteniendo la esencia y porte histórico del edificio original, ocupando las dependencias que antaño sirvieran como despensa, desván o antigua cocina de los monjes, ambienta la actual deriva del Hotel Real Monasterio de San Zoilo como enclave gastronómico. Fundado en 1.991 y asociado a sellos de calidad como Historic Hotels of Europe, y federación de sitios cluniacenses despliega, con todo el encanto y espiritualidad de esta construcción de la antigua vía Aquitania, una propuesta de cocina tradicional castellana actualizada, surtida del mejor producto estacional y de la tierra.

Año de creación: 1991
Año de inclusión: 2010

Horario

De lunes a domingo, comidas de 13.30 h. a 16.00 h. y cenas de 20.00 h. a 23.00 h.
Cierre: Nochebuena, Navidad, Noche vieja, Año nuevo y del 6 de enero a mitad de febrero

Precio

Precio medio, entre 35 y 40 €.

Productos del Club de Calidad Alimentos de Palencia

Embutidos Caballero Rojo

Hortalizas Salus

Panificadora El Valle

Viveros Merimar

Recetas proporcionadas

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Pimientos asados de Torquemada con atún Escabechado
Ingredientes Pimientos asados de Torquemada Atún escabechado Sal maldón Reducción vinagre de Módena Para escabechar el atún: Vino blanco Vinagre de jerez Aceite oliva Ajo Cebolla Zanahoria Laurel Pimienta negra Elaboración: Partir el atún en dados. Pochar el ajo, la [...]

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Lechazo asado con ensalada
Ingredientes Lechazo de +/- 5.5 Kg. (Churro) Sal Agua Elaboración: Partir el lechazo en cuartos. Colocar el lechazo una vez salado, en una bandeja de horno y añadir un poco de agua. Asar en el horno a 150 grados durante [...]

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Mousse de yogur con crema de miel y fresas confitadas
Ingredientes Mousse de yogur: Yogur, Nata, Azúcar, Gelatina Crema de miel: Miel (Felya), Nata, leche, yema huevo Fresas confi tadas: Fresas, azúcar, agua Elaboración: Mousse de yogur: Remojar la gelatina en agua fría. Montar la nata con el azúcar y [...]