La Zarcera es el primer Centro Enoturístico de la provincia de Palencia. Inaugurado en octubre de 2020. Situado en el Barrio de Bodegas de Baltanás, con 374 bodegas excavadas en 6 niveles de altura y más de 500 años de antigüedad, fue declarado Bien de Interés Cultural por la Junta de Castilla y León en 2015. La Zarcera del Barrio de Bodegas es una iniciativa de Turismo Cerrato, S.L. empresa de servicios turísticos y culturales que fundamos en 2013 en Baltanás con el objetivo de poner en valor y promocionar los recursos paisajísticos, culturales y patrimoniales de la comarca del Cerrato, situada al sureste de la provincia de Palencia. En la actualidad formamos parte de Turismo Cerrato Patxi Garrido y Julia López. En 2020, en plena pandemia, emprendemos el proyecto de La Zarcera. Un espacio singular desde el que trabajamos para dar a conocer las bodegas subterráneas, tesoro arquitectónico que representa el origen de la elaboración y conservación del vino, su centenaria y peculiar construcción, la gastronomía local y el turismo rural en la comarca del Cerrato palentino. La Zarcera fue la única vivienda familiar que se encontraba en el barrio de bodegas. Una casa de adobe y piedra que cuenta con su propia bodega. Transformamos el espacio para convertirlo en un Centro Enoturístico donde ofrecemos diferentes servicios y actividades:

• Bodega tradicional subterránea en el propio Centro Enoturístico
• Taberna-Gastrobar. Menús degustación, picoteo, tapas
• Tienda con los vinos de Palencia, productos artesanales y de cercanía
• Sala-comedor con cocina vista, catas y degustaciones
• El Desván, espacio de reuniones, eventos, formación
• Terraza, entre humeros y bodegas
• Punto de información de la comarca del Cerrato palentino y de la provincia
• Visitas guiadas por el barrio de bodegas

En nuestro corto recorrido hemos recibido importantes reconocimientos que nos han servido para dar una mayor difusión a nuestro proyecto y llevar el nombre de Baltanás y Palencia a multitud de foros y lugares. Cabe destacar:

• Premio al Mejor Establecimiento Enoturístico de España otorgado en los VI Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España” 2022 y en el que se premia a La Zarcera, “Por haberse convertido en el elemento dinamizador del barrio de bodegas de Baltanás. Por servir de enlace entre el pasado reciente y el presente dentro de una tradición singular vinculada a las zonas rurales, cada vez más valorada y reconocida, como es la arquitectura popular relacionada con el mundo del vino. Por aunar aspectos culturales, gastronómicos y artísticos y enlazarlos a la perfección con el mundo del vino, creando un producto enoturístico destacado y atractivo.”
• Solete Guía Repsol en la categoría Vinotecas, concedido en 2023. “Elegido por un equipo de expertos en gastronomía, repartidos por toda la geografía española”. Renovado en octubre de 2024
• Premio a la Tapa Sostenible en el IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León celebrado en Palencia en 2023. Tapa “Buen Aprovecho” con lechazo, naranja, puerro y pan.

Una parte muy importante de nuestra actividad son las propuestas gastronómicas en las que estamos recuperando el recetario cerrateño. Además, organizamos catas dirigidas a promocionar los vinos de las bodegas amparadas por las Denominaciones de Origen que tenemos en Palencia: Arlanza y Cigales. Desde La Zarcera consideramos que el enoturismo es un valioso recurso turístico para la comarca del Cerrato palentino que contribuye al desarrollo económico, social y cultural del mundo rural. Apostamos por ello, por nuestros productos alimentarios, nuestros vinos y gastronomía tradicional, nuestro patrimonio artístico e histórico y nuestro paisaje, poniendo en valor una provincia tan valiosa y sorprendente como es Palencia. www.lazarcera.es info@lazarcera.es 669 191 377