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El Chaval de Lorenzo

José Antonio León Ruiz

Es uno de los restaurantes más veteranos de la capital. Cuenta con dos salones muy iluminados (luz natural) dado que son totalmente exteriores, y una amplia terraza de verano y parking.

Los platos principales de la carta son el lechazo churro y la menestra palentina, aunque cuenta también con una gran variedad de platos en los que utiliza productos típicos de las tierra (legumbres de la Vega-Saldaña…). Su tradicional cocina castellana evoluciona para ofrecer unos platos mucho más creativos e innovadores.

Año de creación: 1986
Año de inclusión: 2009

Premios y distinciones

Gran Collar Gastronómico de oro. Año 1.995.
Gran Collar Gastronómico de plata. Año 1.993.
Otorgados por el Edicoin (Publicaciones de Comercio Internacional S.A.).

Horario

Comidas de 12.30 h. a 16.00 h.
Cenas de 20.00 h. a 24.00 h.
Abierto todos los días de la semana

Productos del Club de Calidad Alimentos de Palencia

Pagos de Negredo

Señorío de Valdesneros

Selectos de Castilla

Morcillas de Fuenteandrino

Quesos Cerrato

Recetas proporcionadas

IV Concurso de Jóvenes Cocineros ‘Alimentos de Palencia’
La Diputación convoca el IV Concurso nacional Jóvenes Cocineros para promover la creatividad culinaria y descubrir nuevos talentos, promocionando la marca Alimentos de Palencia. Nombre y apellidos del concursante: Correo electrónico: Adjunta tu documentación: 1.- Solicitud de participación (en [...]
Menestra palentina (chaval de Lorenzo)
Ingredientes Cebolla Ajo Pimiento verde Pimiento rojo Zanahoria Guisantes Judía verde Coliflor Espinacas Jamón ibérico Sal Aceite de oliva Elaboración: Rehogar la cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo y zanahoria. Mientras rehogamos dichos ingredientes iremos rebozando las judías verdes, colifl [...]

IV Concurso de Jóvenes Cocineros ‘Alimentos de Palencia’
La Diputación convoca el IV Concurso nacional Jóvenes Cocineros para promover la creatividad culinaria y descubrir nuevos talentos, promocionando la marca Alimentos de Palencia. Nombre y apellidos del concursante: Correo electrónico: Adjunta tu documentación: 1.- Solicitud de participación (en [...]
Alubia blanca de la vega
Ingredientes Alubia blanca Cebolla Ajo Laurel Tocino hebra Chorizo Zanahoria Sal Aceite de oliva Harina Pimentón Elaboración: Ponemos a remojo durante 12 horas las alubias. En una cazuela añadimos todos los ingredientes con agua. Una vez hierva, bajamos el fuego [...]

IV Concurso de Jóvenes Cocineros ‘Alimentos de Palencia’
La Diputación convoca el IV Concurso nacional Jóvenes Cocineros para promover la creatividad culinaria y descubrir nuevos talentos, promocionando la marca Alimentos de Palencia. Nombre y apellidos del concursante: Correo electrónico: Adjunta tu documentación: 1.- Solicitud de participación (en [...]
Carne roja a la piedra
Ingredientes Chuletón de 1 kg. de carne roja Sal Pimiento de Torquemada Patatas. Elaboración: Calentamos bien la plancha. A su vez en un fogón, vamos calentando la piedra. Echamos la carne y ésta se hace a gusto del cliente. Se [...]