Ingredientes

Cebolla
Ajo
Zanahoria
Guisantes
Judía verde
Acelgas
Alcachofas
Espárrago blanco
Espárrago triguero
Jamón ibérico
Ternera de la Montaña Palentina
Sal
Aceite de oliva.

Elaboración:

Todas las verduras troceadas en juliana las ponemos al vapor, y una vez cocidas (alrededor de 20 minutos), añadimos un refrito de aceite de oliva con la ternera. A la hora de servirlo le ponemos un poco de jamón ibérico.

Receta proporcionada por RESTAURANTE CORTÉS