Ingredientes

Lechazo de +/- 5.5 Kg. (Churro)
Sal
Agua

Elaboración:

Partir el lechazo en cuartos. Colocar el lechazo una vez salado, en una bandeja de horno y añadir un poco de agua. Asar en el horno a 150 grados durante +/- 2 horas.

EMPLATADO:
Colocar uno de los cuartos en una cazuela de barro caliente y salsear.
Servir con una ensalada de lechugas.

Receta proporcionada por Las Vigas, Hotel Real Monasterio San Zoilo