Helado gavinet

Ingredientes

2 Naranjas
4 Bolas de helado de limón
100 grs. de azúcar
50 ml. de cointreau
50 gr. de piñones tostados

Elaboración:

Elaboramos caramelo que no quede muy espeso, añadimos el cointreau y flambeamos hasta que se apague. Después se añade el zumo de naranja y se deja reducir.
Ponemos dos bolas de helado en cada copa y añadimos el caldo caliente. Posteriormente se decora con los piñones tostados.

Receta proporcionada por Holanda, Hotel Europa Centro