Ingredientes

• Ajo5 gr
• Puerro200 gr Palfruit
• Cebolla200 gr Palfruit
• Pimiento rojo200 gr Palfruit
• Pimiento verde200 gr Palfruit
• Carrilleras800 gr mg Carne de Cervera
• Harinas/n
• Sals/n
• Pimientas/n
• Aceites/n

Para las setas:

• • Setas 300 gr Palfruit
  • Ajo 25 gr
  • Vino 150 gr
  • Azúcar moreno

Elaboración:

• • Marcar las carrilleras en una olla con aceite sacarlas y sobre lo restante hacer un sofrito con las verduras reincorporar las carrileras y bañar con coca cola y vino y dejarlo hasta que estén hechas.
  • Para las setas hacemos un sofrito de ajo e incorporamos las setas para que desagüen después incorporamos vino dulce y azúcar y dejamos reducir.
  • Para el crujiente de piel de. patata tenemos que poner las patas en un papel sulfurizado con aceite y sal y las secamos al horno y después las freírnos.